"МИС-РТ" - 2002. Сборник №25-3.

Влияние электрохимического активированного раствора
на откормочные качества свиней.

Апаликов М. А , Рябов А.Г.,Зотеев В.С., Ульянов.Ю.Н.
Самарская Государственная Сельскохозяйственная Академия,
зооинженерный факультет, кафедра технологии кормления.
ООО "Чистый мир", тел. (8-846-2) 39-79-19, 39-90-97,
sai@transit.samara.ru

---- Для сельскохозяйственных животных и птицы очень существенным является качество поступающей в их организм воды.

---- Интенсивность роста живых организмов в значительной степени зависит от скорости ферментативных реакций в клетках. Известно, что скорость ферментативной реакции можно сравнить со скоростью роста популяции, так как в клетке действует закон "узкого места", т.е. весь метаболизм равняется на скорость самой медленной реакции. Следовательно, если возникает возможность ускорить эту реакцию, то можно будет положительно изменить и метаболизм, что приведет к ускоренному делению клеток, а следовательно, к увеличению живой массы молодого растущего организма.

---- Одной из таких возможностей, влияющих на скорость роста живых организмов, является активизация питьевой воды, т. е. изменение отдельных параметров воды с целью придания им оптимальных значений.

Таблица 1: Химический состав электрохимически активированной воды

Наименование

Содержание в пробах воды

  ПДК  

Исходная
из водопровода

  Анолит  

  Католит  

Водородный показатель

6,4

6,1

7.4

6-9

Общая минерал изация ,мг/д

1364

3515

3781

1000

Жесткость общая,ммоль/л
мг-экв/л

7,76
15,52

7,88
15,76

8,17
16,34

7,0

Щелочность общая,мг-экв/л

11,25

19.78

24,29

-

Катионы
Натрий.мг/л

68,64

823,14

870,94

-

Калий,мг/л

5,54

6,17

6,59

-

Магний,мг/л

84,17

83,33

87,92

-

Кальций,мг/л

172,51

178,21

182,28

-

Железо общее,мг/л

0,277

0,128

0,085

0,3

Анионы
Хлорид,мг/л

39,76

904,78

844,44

350

Нитрат, мг/л

24,81

24,88

22,98

45

Сульфат.мг/л

282,4

287.4

283,9

500

Гидрокарбонат.мг/л

686

1207

1482

-

---- Видимо мембранный потенциал клеток значительно повышается в связи с уменьшением положительно заряженных металлов, как железо и магний (в анолите).

---- Скорость внутриклеточных ферментативных процессов в большей степени зависит от водородного показателя среды, окислительно-восстановительного потенциала, растворимости органических и минеральных веществ и других показателей. Эти основные свойства воды при обработке ее в электроактиваторе можно изменять в нужном направлении и до заданных параметров. Немаловажным является и то, что эти измененные свойства воды необходимо сохранить до ее выпойки животным и птице.

---- Сохранность измененных свойств воды зависит от материалов тары. Хранить активированную воду целесообразно в емкостях из инертного материала, не более 30-40 ч без доступа воздуха.

---- Поддержание такого показателя необходимо осуществлять при активации питьевой воды в электроактиваторе и следить за ней на выходе активатора с помощью лакмусовой бумаги. Щелочная фракция раствора электрохимически активированной (ЭХА) воды для выпойки животным приготавливается из воды без добавления соли. Если нельзя добиться получения ЭХА воды с рН 7,5-9,0, то необходимо добавить небольшое количество поваренной соли, чтобы ЭХА воды был слабощелочной.

---- На свиноводческой ферме проблемной лаборатории СГСХА была проведена апробация электрохимически активированной воды, полученной на установке типа СТЕЛ с помощью добавления в воду 0,5-2% раствора поваренной соли. Было сформировано три группы по 14 голов в каждой в возрасте 4 -5 месяцев, при живой массе 32 кг.

---- Условия кормления и содержания животных были одинаковыми. Различия заключались в том, что животные в первой и во второй группе получали активированную воду.

---- Поросята первой опытной группы получали католит (“живую воду”) в волю, а также корм, смоченный аналогичной водой. Во второй опытной группе поросята получали только смоченный католитом корм, а воду пили обычную. В контрольной группе смачивали корм и поили животных обычной водой. Продолжительность опыта -153 дня.

---- Животным давали католит в основном рН 7,5-9,0 и (от – 300 до - 600 м В), по хлорсеребряному электроду (ХСЭ). Было отмечено, что животные с большей охотой пили воду с зарядом " -400±15" мВ, однако активированная вода удерживала этот заряд 10-15 минут. Установку СТЕЛ предоставила фирма ООО "Чистый мир". Опыт был проведен в последующей схеме:

Таблица 2: Схема научно-хозяйственного опыта

Группы

 Голов 

Характеристика кормления

 Контрольная 

14

 Основной рацион, смоченный простой водой

I Опытная

14

 Основной рацион, поение вволю и смачивание корма ЭХА водой 

II Опытная

14

 Основной рацион, смоченный ЭХА водой поение простой водой 
     Основной рацион состоял из корма-смеси и комбикорма.

---- В течение опыта вели ежедневный учет кормов и их остатков. Интенсивность роста и откорма животных изучали путем индивидуального взвешивания их в начале и в конце откорма и в течении опыта ежемесячно.

---- Контрольный убой проводили по методике ВИЖа. Были изучены следующие показатели: предубойная масса, убойный выход, масса парной туши, толщина шпика, площадь мышечного глазка.

---- В мясе изучали следующие показатели: влагу - высушиванием; жир - в аппарате Сокслета; золу - сжиганием в муфельной печи; протеин по методу Къельдаля.

---- Использование ЭХА воды оказало положительное влияние на продуктивность подопытных животных.

Таблица 3: Изменение живой массы и среднесуточных приростов, затраты кормов на 1 кг прироста при откорме свиней на зерносмеси разной рецептуры и также комбикорма (в среднем на 1 голову).

Показатели

Группы

 Контрольная 

Опытные

I

II

Живая масса:
В начале опыта, кг

33,5±2,1

28,3±1,3

33,4±2,4

В конце опыта, кг

69,6

81

80,9

Прирост за опыт:
Общий, кг

36,1

52,7

47,5

Среднесуточный, г

236

344

310

В % контр, г.

100,0

145,8

131,4

Среднесуточное потребление:
Комбикорма кг

1,56

1,80

1,79

Затрачено комбикорма
на 1 кг прироста ж.м.

7,212

5,632

6,098

В % к контрольной группе

100

78,09

84,55

Сэкономлено комбикорма
на 1ц. прироста по отношению
к контрольной группе, кг

_

158

111,4

---- Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что ЭХА вода в большей мере соответствовала потребности в ней свиней и позволила более полно реализовать генетический потенциал этих животных.

---- Среднесуточный прирост массы в целом за период откорма составил 344 г у первой опытной группы, 310 г у второй группы, а у животных контрольной группы 236 г.

---- Таким образом, у животных первой и второй опытных групп среднесуточный прирост за период откорма был выше, чем у контрольных соответственно на 45,8% и на 31,4%.

---- Если в контрольной группе на 1 кг прироста живой массы было затрачено 7,2 кг, то у животных первой опытной группы 5,6 кг, а во второй 6,1 кг комбикорма.

---- У опытных животных затраты кормов были ниже, чем в контрольной группе соответственно на 21,91% и 15,45%.

Таблица 4: Химический состав кормов основного рациона. Содержание в образцах для натуральной влажности.

Показатели

 Ячмень 

  Овес  

 Комбикорм 

Корм. ед.

1,16

0,86

1,22

Обм.эн. МДЖ кг

12,25

10,07

13,16

Сухое вещество, % 

91,94

92,74

91,16

Протеин,%

10,77

7,86

13,20

Жир, %

1,84

4,57

4,33

Клетчатка, %

5,04

13,68

4,11

БЭВ, %

66,16

58,19

57,23

Зола,%

8,18

8,53

12,30

---- В среднем за опыт питательность 1 кг корма составила 1,07 кормовых единиц.

---- Среднесуточное потребление зерносмеси и комбикорма составило в контрольной группе 1,56 кг, в первой опытной 1,80 и во второй опытной 1,79.

Таблица 5: Основные показатели контрольного убоя.

Показатели

Группа

Контрольная

Опытные

I

II

Предубойная ж. м ,кг

95

117

106

Масса парной туши , кг

56

71

70

Масса охлажденной туши, кг

54,4

68,9

67,9

в том числе
мышечная ткань

36

43,5

39,3

жировая ткань

9,4

16,4

19,6

костная ткань

9

9

9

Убойный выход в %

57,3

58,9

64,1

Выход в туше в %

мышечная ткань

68,7

64,88

57,44

жировая ткань

17,83

23,95

28,87

костная ткань

16,91

13,35

13,55

Площадь мышечного глазка см2

22,4

28,4

26,8

Толщина шпика на : (мм)

крестце

30,5

29,9

22,2

уровне последнего ребра

18,5

32,9

29,2

6-7 - ого позвонка

27,5

27,9

21,2

на холке

28,5

32,9

33,2

Вес окорока

8,2

10,4

10,2

Толщина шпика в % к контрольной группе

на крестце

100

98,03

72,79

уровне последнего ребра

100

177,84

157,84

6-7 -ого ребра

100

101,45

77,09

на холке

100

115,44

116,49

---- Убойный выход составил: в контрольной группе 57,3%, в первой опытной 58,9% и во второй опытной 64,1%.

---- В первой опытной группе получено мяса на 7,5 кг больше, а во второй опытной на 3,3 кг больше, чем в контрольной.

Таблица 6: Экономическая эффективность откорма свиней при использовании ЭХА воды (в ср. на 1 гол.)

Показатели

Группа

контрольная

I опыт.

II опыт.

Израсходовано кормов всего кг

242,31

278,28

276,87

Стоимость израсходованных кормов, руб.

848,09

373,81

969,05

Разница стоимости кормов, руб.

-

+125,72

+120,96

Разница стоимости кормов в %

100

114,8

114,3

Полученный прирост ж. м. кг

36,1

52,7

47,5

Полученный дополнительный прирост ж. м. кг

-

+16,6

+11,4

Реализационная стоимость
дополнительного прироста массы, руб.
 

+498

+342

Превышение реализованной стоимости
дополнит прироста над разницей
в стоимости кормов, руб.

-

+ 372,28

+221,04

Стоимость кормов на 1 ц прироста живой массы, руб.

2524,1

1847,8

2047,1

Разница в стоимости на 1 центнер живой массы: в рублях

-

676,3

484

В %

100

73,2

81,1

---- Цены даны на месяц февраль 2001 года, где живая масса поросенка 30 рублей за 1 кг, и 3,5 тыс. рублей стоит 1 тонна комбикорма.

---- Анализируя данные таблицы 6 ,следует отметить, что себестоимость одного центнера живой массы у свиней в первой и во второй опытных группах на 26,8% и 18,9% была ниже по сравнению с контрольной группой. Это говорит об экономической целесообразности использования электрохимически активированной (ЭХА) воды при откорме свиней.

---- Таким образом, использование ЭХА воды при откорме свиней повышает прирост живой массы животных, сохранность молодняка, снижает расход кормов на единицу продукции