Добрый!
Отличие во Всём - см. Курс молодого бойца и мод.01 (установка для приготовления питьевой ионизированной воды в проточном режиме высшего качества (sb43-1.pdf) с заданным минеральным составом (микроэлементы Са++, Mg++, йод ...) и антиоксидантными свойствами (рН, отрицательным ОВП, микрокластеры) себестоимость ~(3-5) руб./л )!
Физика явления - sb68-10.pdf, https://ikar.udm.ru/sb/sb26-2.htm, https://ikar.udm.ru/sb/sb49-1.htm ...
Отрицательный ОВП (при нейтральном рН) - это интегральный показатель динамических шаровых сгустков плазмы - "ball-light" в воде, а -ОВП при рН>>7 это просто щелочь.
В вашем случае себестоимость получения воды с -ОВП высокая, а рН, минеральный состав, и биологическое действие не изучено.
P.S. Будем признательны за результаты Ваших исследований, присылайте в "МИС-РТ". Особенно по эффекту БАЖ для Вашего случая.
С уважением, VS.