УДК 664.162.036.43

ОБРАБОТКА ГРУБОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Бочкарев Г.Ю., Шильникова Н.В., Агаджанян С.И., Лиакумович А.Г., Кирпичников П.А.

Задачи интенсивного развития животноводства в стране и повышения его продуктивности - с одной стороны, и дефицит углеводных кормов - с другой, потребовали ускоренного обеспечения животноводства легкопереваримыми углеводами. В принципе производство кормового гидролизного сахара основывается на осахаривании сырья при высоких температурах и давлении с использованием растворов минеральных кислот. С целью интенсификации процесса и замены агрессивной, требующей соблюдения особых мер предосторожности серной кислоты, нами были использованы в качестве катализатора гидролиза соломы электрохимически обработанные водно-солевые растворы хлоридов.

Для частичного расщепления трудногидролизуемых полисахаридов солому измельчали, помещали в реактор, заливали анолитом с различными значениями гидромодуля 1:5:10:15:20. Термообработку проводили в течение 2-4-х часов при атмосферном давлении и 100^оС. Выход сахаров составляет 18-24%, что увеличивает ее питательную ценность. Полученную осахаренную массу можно нейтрализовать католитом, аммиаком или подвергнуть дальнейшим процессам ферментации и дрожжевания с целью получения углеводно-белкового корма.

Предварительные исследования позволяют надеяться, что производство кормов, обогащенных легкопереваримыми углеводами, может быть организовано по упрощенной технологии с низкими капитальными вложениями.