Вопрос, конечно интересный, и отнюдь не простой, см. //ikar.udm.ru/sb/sb24-1-2.htm, https://ikar.udm.ru/sb/sb37-1.htm...
Основная Первопричина , с Нашей точки зрения, Биологической Активности неравновесных возбужденных сред (вода, воздух) - это СИ (Спиновые Изомеры) и Сверхкогерентное Излучение (СИ) от них (резонансное, электромагнитное) - //ikar.udm.ru/files/pdf/sb68-10.pdf; сборники № 69, 70, 73; //ikar.udm.ru/files/pdf/vs-si.pdf. Остальное (УФ, на парах...), как это не странно, - вторично (//ikar.udm.ru/sb/sb38-3.htm).
С уважением, VS.