УДК 665.11

РАФИНАЦИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА С ПОМОЩЬЮ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

Кирпичников П.А., Лиакумович А.Г., Маслова Г.В., Матусевич Л.И., Лукьянов Н.И., Василевский П.Б., Агаджанян С.И., Рыбаков О.М., Прокошенков А.А., Бочкарев Г.Ю.

Одной из важных задач, поставленной перед рыбной промышленностью, является увеличение выпуска ветеринарного рыбьего жира для удовлетворения потребностей агропромышленного комплекса. В настоящее время получение ветеринарного рыбьего жира осуществляется гидролизно-щелочным способом.

Недостатком этого способа является длительность технологического процесса, потребность больших производственных площадей, использование агрессивного реагента, большой расход технологической воды и т.д. Авторами разработана новая технология производства ветеринарного жира из технического с помощью электрохимической обработки. Данная технология обладает рядом преимуществ по сравнению с существующей, а именно, интенсифицирует и упрощает процесс рафинации, исключает использование щелочи, сокращает потребность в производственных площадях.

Проведены работы по использованию этого метода в промышленных условях на Мурманском рыбокомбинате, который является одним из крупнейших предприятий страны по выпуску рыбьего жира.

Внедрение новой технологии запланировано на 1988 год. Это позволит увеличить производство ветеринарного рыбьего жира на 4,5 тыс.тонн, что даст экономческий эффект 4,2 млн.руб. экономии в год.